短時間での出汁取りから、料理のトッピングとしてもお使いいただくことの多い削り節です。

食感が良くなるように薄めに削っております。

質の良いかつおの荒本節の表面のタール部分を削り、血合いを抜いたものを原料としております。

品のいいダシ汁が取れ、ダシ色も薄く、お吸い物など淡い素材の味を引き立てるのに最適です。